オリーブの実

 オリーブの実が熟してきました！

どのカラースケールで摘むか難しいところです。

全体的に赤紫から濃い赤紫色に熟したものを順次摘み取ることにしました。

摘み取った実は小さなブドウのようでもありブルーベリーのようにそのまま食すことができそうな感じがします。

オリーブの実は塩漬けと味噌漬けにして苦みを取ることにしました。

もっとも私が調理するわけではありませんが…。

料理のお上手な職員のUさんにお願いしています。

オリーブは「ルッカ」という実が少々小粒な品種ですので種抜きに困るということで種付きのまま漬けることにしました。

収穫の量的な問題はありますが「オリーブオイル」づくりも可能です！

あく抜き…ではなく苦みを抜くのには結構な日数がかかるそうで味見はしばらくお預けです。

今年は珍しく「花梨」「ザクロ」ともに引き取り手がありました。○〇

ザクロの実の効能に気づいてくれたのかな？.....結構な人気でした。

毎年、たくさんの実をつけてくれるのですが処分するしかなかったので嬉しかったです。

他にも柿やブルーベリーが2種、ヤマボウシがたくさんできます。

柿とヤマボウシは熟すのを待ってカラスや小鳥たちが食べつくしてしまいます。

ブルーベリーは入居者さまが少し、そして庭の作業をしながらUさんがつまんでしまいます。

少しばかり収穫の秋も楽しめる庭になってきました。